Belle dégustation de mozzarella

Burrata, buffla à la pistache & stracciatella à la truffe.

Fritto misto

Calamars & Scampi frits, mayonnaises à l’ail.

Finger love focaccia

Tomates, roquette, stracciatella, jambon cru « région d’Urbino » & pesto maison

Burratissima

Tomates cœur de bœuf bio, burrata, peste maison & Jambon cru

Veggie salmone

Quinoa, saumon bio, légumes de saison grillés, menthe, citron, poireaux artichauts

Vitello tonnato

Veau cuit à basse température coupé finement, mayonnaise au thon et câpres

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de bœuf, crème de parmesan, fruits de saison, roquette & parmesan.

Carpaccio de poulpe

Carpaccio de poulpe vinaigrette au citron, jeunes pousses, avocat, zeste de citron d’Amalfi

Formaggissima

Crème de mascarpone, ricotta, Gorgonzola scamorza fumé et noix

Reginella

Tomates San Marzano, mozzarella , champignons, chiffonnade de jambon blanc et basilic

Super Napoletana

S. tomates San Marzano, câpres, olives, anchois ail & origan

Fresca

Tomates et Burrata après cuisson & basilic

Veggi

Mozzarella fior di latte, artichauts, aubergines, poivrons, courgettes, tomates cerises et olives taggiasche

Carabinieri

S. Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte , chorizo, oignons rouge confits et olives taggiasche

La bronte

Mozzarella fiore di latte, mortadella ricotta & pistacchio di bronte

La Cara Bistro

Mozzarella fiore di latte jambon de parme (24 mois) roquette, tomates cerises, basilic & parmesan

Pizza Bambino sauce tomates, mozzarella, jambon blanc

Penne ou Lasagne alla Bolognese

Aranciata artisanale « Lurisia »

Boisson à l’orange sanguine IGP tellement meilleure que l’ orangina & BIO

Limomade maison au citron d’Amalfi & menthe fraîche

Perrier pour les français ou Gassosa pour les italiens

Légère et rafraîchissante

Coca Zero

Coca cola

Eaux Minérales Cerelia de Bologne

Plate ou pétillante

Nastro Azzurro PERONI

Bière blonde

Principe Notre petit prince de Toscane.

Élégant et raffiné. Petit frère du Brunello

Caraci

Le préféré de la patronne « Villa Mathilde ».
Petite merveille de Naples d’un cépage oublié, au parfum antique des terres volcanique de Naples

Spritz Aperol

Aperol Prosecco et eau pétillante

Bella caprese di Burrata, tomates & poudre d.olive

Involtini d’aubergines & Provola

Arancini al tartufo & Mozzarella DOP

Dodues boulettes de risotto à la truffe et mozzarella four di latte frites, roquette et crème de parmesan.

Belle assiette de légumes grillés, zeste de citron & noix

Chiffonnade de jambon di Mercatello

Coupée à la minute très très finement

Assortiment de charcuterie italienne

Raviolini de Ricotta aux citrons de Sorrento, beurre & sauge

Paccheri à la truffe & champignons sauvages

Accompagnés d’une crème onctueuse de parmesan raffiné

Linguine alle Vongole

Sauce vierge, déglacée au vin blanc et légèrement ailée.

Spaghetti à la tomate del Vesuvio & stracciatella

Gnocchi au ragu de Bologne se de 7h

Fameaux paccheri alla norma

Paccheri avec aubergines, tomates, basilic, ricotta salé

Coquillettes façon risotto, truffe & jambon blanc

Nos fameuses lasagne bolognese

Avec rage de 7h, Stracciatella & parmigianp

Parmigiana d’aubergines cuit au feu de bois

Risotto à la Truffe, Cèpes & crème de parmesan

Risotto betterave, thon frais & crème légère de mascarpone au citron

Belle escalope alla milanaise & spaghetti al pomodoro

Saltinbocca à la truffe & paccheri à la truffe

Tagliata de bœuf au gorgonzola & noix, pommes grenailles

Poulpe grillé, gréco-latine, artichauts & crème de carottes d’Antan

Cabillaud au jus de palourde & tombée d’épinards frais

Mi-cuit de thon, graines de pavot, quinoa, roquette, sauce soja et fruits de saison

Panuozzo Veggie

Véritable panini avec de la mozzarella fior di latte, tomates cerises, olives, courgette, aubergine & poivrons

Panuozzo Bistro

Le véritable panini avec de la mozzarella fior di latte, jambon de Parme 24 mois, roquette, tomates cerises & parmesan

Panuozzo Napoli

Véritable panini avec la stracciatella di burrata, roquette, mortadella di pistacchio

Panuozzo Tonno

Véritable panini avec la salsa tonnata, câpres, oignons confits, roquette & tomates cerises

Café gourmand

Big profiterole alla Stracciatella

Tiramisù Illy café

Crémeux comme jamais

Lemon Tiramisù

Aux zestes de citrons d’Amalfi

Panna cotta all’ Amarena & Amaretti

Baba al Limoncello

L’Autentico

Amaretto, jus de citron vert, jus d’orange frappé avec beaucoup d’Amore

Doppo Cena

Grappa & Tea à la fleur d’hibiscus grappé au sureau

Crema Catalana

Baileys, liquore al caramello, panna da dolci, sucre de canne

Moka Martini

Vodka alla vaniglia, caffe espresso, liquore al caffe, baileys

Limoncello

Grappa

Amaretto

Amaro

1 verre de Vin Santo & Cantucci comme la tradition l’exige